食品微生物检验的内容包括
A: 卫生指标菌
B: 食源性致病菌
C: 真菌及其毒素
D: 瘦肉精
A: 卫生指标菌
B: 食源性致病菌
C: 真菌及其毒素
D: 瘦肉精
A,B,C
举一反三
内容
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食源性疾病的生物性病原物中最重要的是( ) A: 病毒 B: 真菌及其毒素 C: 寄生虫及虫卵 D: 细菌及其毒素
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引起食品腐败变质的微生物主要是（ ）。 A: 致病菌 B: 非致病菌 C: 食品添加剂 D: 酵母菌 E: 真菌
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食源性疾病最常见的致病因素是（） A: 细菌及其毒素 B: 真菌 C: 病毒 D: 重金属 E: 放射性物质
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食源性疾病按致病因子可以分为（）以及动物性毒素中毒和植物性毒素中毒等。 A: 细菌性食源性疾病 B: 食源性病毒感染 C: 食源性寄生虫感染 D: 食源性化学性中毒 E: 食源性真菌毒素中毒
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食品微生物检验只要重点进行食源性致病菌的检测就好了，其他项目的检验不用特别重视。（ ）