低甲氧基果胶不能形成凝胶。
错
举一反三
内容
- 0
分别阐述高甲氧基果胶（HM）和低甲氧基果胶（LM）的凝胶形成条件和机理。
- 1
高甲氧基果胶和低甲氧基果胶具有相同的凝胶机理。
- 2
低甲氧基果胶形成凝胶的pH条件一般为_____。
- 3
下面关于果胶说法错误的是() A: 高甲氧基果胶在pH2.0-3.5范围内,才能胶凝 B: 低甲氧基果胶凝胶的强度随温度愈低强度愈小 C: 高甲氧基果胶凝胶的强度在高于50℃时下降 D: 低甲氧基果胶需与金属离子相结合才能形成网状结构的凝胶
- 4
必须在离子存在的情况下才能形成凝胶是（）果胶。 A: 高甲氧基 B: 低甲氧基