关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 下列哪一项不是果蔬加工过程烫漂的主要目的（）。 A: 杀菌 B: 灭酶 C: 排气 D: 软化 下列哪一项不是果蔬加工过程烫漂的主要目的（）。A: 杀菌B: 灭酶C: 排气D: 软化 答案： 查看 举一反三 果蔬速冻加工中,漂烫的主要目的是什么? 下列不属于果蔬加工漂烫的作用的是 下列不属于果蔬加工漂烫的作用的是（） A: 破坏酶活力 B: 硬化 C: 排除空气 D: 降低微生物和污染物数量 11. 蔬菜冷冻之前要进行漂烫，关于漂烫，下列说法不正确的是 A: 漂烫的目的是灭酶 B: 漂烫的目的是灭菌 C: 漂烫可以排出气体 D: 蒸汽漂烫比热水漂烫营养损失小 果蔬烫漂的作用包括（ ）
