下列哪种罐头可以食用()
A: 超过保存期
B: 罐头内容物外观正常,酸度增加
C: 生物性胖听
D: 物理性胖听
A: 超过保存期
B: 罐头内容物外观正常,酸度增加
C: 生物性胖听
D: 物理性胖听
D
举一反三
内容
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()是由于金属罐受酸性内容物腐蚀产生大量氢气所致 A: 物理性胖听 B: 化学性胖听 C: 生物性胖听 D: 动物性胖听 E: 放射性胖听
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罐头发生化学性胖听的原因是酸性内容物的腐蚀造成的
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智慧职教:罐头由于物理、化学和微生物等因素致使罐头出现外凸状，这种现象称为胀罐或胖听
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若顶隙过大，杀菌冷却后罐头外压大大高于罐内压，易造成胖听。
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食用“胖听”午餐肉罐头易引起食物中毒的细菌毒素为（） A: 沙门氏菌内毒素 B: 金黄色葡萄球菌肠毒素 C: 肉毒毒素 D: 蜡样芽孢杆菌毒素