蛋白质生物学价值反映了（）。
A: 蛋白质的含量
B: 氮在体内的储留情况
C: 机体消化吸收蛋白质的情况
D: 氨基酸分的大小
A: 蛋白质的含量
B: 氮在体内的储留情况
C: 机体消化吸收蛋白质的情况
D: 氨基酸分的大小
C
举一反三
- 蛋白质生物学价值反映了（ ）。 A: 蛋白质的含量 B: 其余均不是 C: 氮在体内的储留情况 D: 机体消化吸收蛋白质的情况 E: 氨基酸分的大小
- 蛋白质生物学价值反映了（ ） A: 蛋白质的含量 B: 氮储留情况 C: 机体消化蛋白质的情况 D: 机体利用蛋白质的情况
- 动物性蛋白质饲料相对植物性蛋白质饲料中蛋白质特点() A: 白质含量高, 多数都在50%以上 B: 蛋白质含量低 C: 蛋白质生物学价值低 D: 蛋白质生物学价值较高
- 蛋白质物理热价大于生物热价的原因? 氨基酸在体内转化为糖|蛋白质在体内没有完全氧化|氨基酸在体内合成组织蛋白|蛋白质在体内消化吸收不完全;
- 关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（ ） A: 大蛋白比小蛋白中的氨基酸分布更均匀 B: 20种蛋白质氨基酸的每一种至少有1个存在于蛋白质中 C: 不同功能的蛋白质的氨基酸组成往往差异很大 D: 相对分子量相同的蛋白质具有相同的氨基酸组成
内容
- 0
评价食物蛋白质营养价值高低主要看（ ） A: 氧基酸组成、蛋白质互补作用 B: 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值 C: 蛋白质含量、蛋白质真消化率 D: 蛋白质含量及其氨基酸组成与机体的吸收利用程度 E: 蛋白质消化率、生物学价值、化学成分
- 1
食物蛋白质营养价值的高低主要取决于() A: 蛋白质含量、蛋白质真消化率 B: 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值 C: 氨基酸组成、蛋白质互补作用 D: 蛋白质消化率、生物学价值、化学成分 E: 蛋白质含量及其氨基酸组成与机体的吸收利用程度
- 2
下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是（） A: BV（蛋白质生物价：保留氮量/吸收氮量，P24） B: CS（化学价，亦为PS-蛋白价：试验蛋白某氨基酸量/标准蛋白某氨基酸量） C: PER（蛋白质效率：体增/蛋白质摄食量） D: EAAI（必需氨基酸指数：试验蛋白与标准蛋白中各个氨基酸之比的几何平均数）
- 3
评价食物蛋白质营养价值高低主要看 A: 蛋白质含量、蛋白质真消化率 B: 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值 C: 氨基酸组成、蛋白质互补作用 D: 蛋白质含量、蛋白质消化率与机体的吸收利用程度 E: 蛋白质消化率、生物学价值、化学成分
- 4
下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白