罐制品常见的质量问题及防止措施有哪些?
1、物理胀罐(胖听),防止措施:严格控制装罐量,罐头顶隙大小适宜3—8mm,排气要充分,保证关内外压力平衡。2、氢气胀罐,防止措施:防止空罐内壁受损伤,防止露铁,用抗酸性涂料钢板制罐,调节罐制品酸成分含量。3、细菌性胀罐,防止措施:提高杀菌效果、严格封罐质量,使用水符合食品卫生标准。4、罐壁腐蚀,防止措施:保证原料脱农药,减少氧浓度,加热排气充分,去除SO2,5、褐变(变色)变味,防止措施:选用含花青素及单宁低的原料制罐头,加强护色、热烫处理,加入适量抗坏血酸或柠檬酸,杀菌要充分,控制贮藏温度、温度低褐变轻。6、汁液浑浊和沉淀,防止措施:加工用水采用软水,热处理适度。
举一反三
内容
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常见的焊接缺陷有哪些？列举一些防止措施。
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拉深过程中常出现的质量问题有哪些？避免出现质量问题的措施有哪些？
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地毯施工常见施工质量问题有哪些？
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注射用冷冻干燥制品常见的问题有
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地砖铺贴常见的质量问题有哪些？