对于成熟度低的桃子、李、杏等的去皮可选用（）
A: 机械去皮
B: 热力去皮
C: 碱液去皮
D: 酶法去皮
A: 机械去皮
B: 热力去皮
C: 碱液去皮
D: 酶法去皮
C
举一反三
内容
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下列有关果蔬的去皮方法中，适用性比较广泛的是（ ）。 A: 手工去皮 B: 机械去皮 C: 碱液去皮 D: 热力去皮 E: 酶法去皮
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果蔬原料去皮的方法有机械去皮、碱液去皮、热力去皮、()。
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番茄去皮最常用的去皮方法是什么 A: 酶法去皮 B: 热力去皮 C: 机械去皮 D: 手工去皮
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桃、杏、李、马铃薯等去皮适合碱液去皮。
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果蔬加工中去皮常用的方法有 A: 机械去皮 B: 热力去皮 C: 化学去皮 D: 酶法去皮