糖制品浓缩终点的温度达到了104～105℃，如果保存7天不变质的话，是否还用装瓶杀菌？（）
A: 必须杀菌
B: 不用杀菌
C: 可以进行低温杀菌
A: 必须杀菌
B: 不用杀菌
C: 可以进行低温杀菌
举一反三
- 糖制品浓缩终点的温度达到了104～105℃，如果保存7d不变质，是否装瓶后继续杀菌？（ ） A: 必须杀菌 B: 不用杀菌 C: 可以进行低温杀菌 D: 低温保存
- 糖制品浓缩终点的温度达到了104～105℃，如果保存7d不变质，则（） A: 必须高温高压杀菌； B: 不用杀菌； C: 可以进行低温杀菌 D: 必须蒸汽灭菌
- 啤酒加热杀菌的方式可分为装瓶前杀菌和装瓶后杀菌两种。
- 装瓶前杀菌过程包括（） A: 预热 B: 杀菌 C: 冷却 D: 喷淋杀菌
- 葡萄酒杀菌可在装瓶前或装瓶后进行，装瓶后杀菌是先将酒瓶密封，然后在（） A: 90～100℃下杀菌10～15min B: 60～70℃下杀菌10～15min C: 60～70℃下杀菌20～25mi