植酸酶处理可提高食品的矿质元素的生物利用率。（ ）
举一反三
- 植酸酶的作用有 A: 提高植酸磷的利用率 B: 提高微量元素的利用率 C: 提高蛋白质的利用率 D: 减缓动物应激 E: 减少环境污染
- 植酸酶的作用有 A: 提高植酸磷的利用率 B: 提高微量元素的利用率 C: 提高蛋白质的利用率 D: 减缓动物应激 E: 减少环境污染
- 当植物源食品中草酸及植酸含量较高时，一些_______生物活性就会损失。（ ） A: 非必需的矿质元素 B: 生物小分子物质 C: 生物大分子物质 D: 必需的矿质元素
- 应用植酸酶可以提高植物性饲料中（）的可利用性，并降低或消除植酸对钙、锌等元素利用率的不良影响。 A: 植酸钙 B: 植酸锌 C: 植酸磷 D: 植酸钠
- 植酸普遍存在于植物源食品中，是影响矿质元素吸收的主要抗营养成分。（ ）