植酸普遍存在于植物源食品中，是影响矿质元素吸收的主要抗营养成分。（ ）
举一反三
- 影响钙吸收的植酸主要存在于下列哪一种食品中( )。
- 大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（） A: 水苏糖 B: 棉籽糖 C: 植酸 D: 植物红细胞凝集素 E: 皂苷
- 当植物源食品中草酸及植酸含量较高时，一些_______生物活性就会损失。（ ） A: 非必需的矿质元素 B: 生物小分子物质 C: 生物大分子物质 D: 必需的矿质元素
- 植物从土壤中吸收水分，也同时吸收和利用植物所必需的矿质营养，吸收矿质元素与吸水量存在直接的依赖关系。
- 影响钙吸收的植酸主要存在于下列哪一种食品中（）。 A: 粮谷类 B: 蔬菜水果类 C: 肉类 D: 乳类