在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）等。
食品中的可溶性物质流失、食品吸水后膨胀、被解冻水中的微生物污染
举一反三
内容
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以下解冻方法错误的是（）。 A: 在5℃或更低的温度条件下进行解冻 B: 将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻 C: 使食品原料在高温下快速解冻 D: 不要反复对食品进行解冻、冷冻
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食品解冻的方法有（） A: 空气解冻法、水解冻法、电解冻法等 B: 压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等 C: 人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等 D: 全面解冻法、部分解冻法等
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切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（）。 A: 热水解冻 B: 冷藏解冻 C: 微波炉解冻 D: 红外线烤箱解冻
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切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（）。
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下列哪项不属于冷冻食品的解冻方法：（） A: 低温解冻法 B: 流动水解冻法 C: 热水解冻法 D: 经试验验证确认安全的其他解冻法，并确保解冻食品表面温度不得超8℃