果蔬原料碱液去皮的处理方法主要包括（）、（）
浸碱法 淋碱法
举一反三
内容
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果蔬原料去皮机按其原理可分为：_____和碱液腐蚀去皮。
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果蔬去皮的方法主要有（）、机械去皮、碱液去皮、（）和真空去皮。
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果蔬去皮的方法有( )。 A: 机械去皮 B: 碱液去皮 C: 热力去皮 D: 酶法去皮
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碱液浓度、处理时间和碱液温为碱液去皮的三个重要参数，应视不同的果蔬原料种类、成熟度和大小而定。()
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果蔬原料去皮的方法有（）。