果蔬原料碱液去皮的优点不包括（
色泽好
举一反三
内容
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影响果蔬原料碱液去皮的主要因素包括（） A: 温度 B: 时间 C: 方法 D: 浓度
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果蔬去皮的方法主要有（）、机械去皮、碱液去皮、（）和真空去皮。
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果蔬常用去皮方法有哪些？果蔬碱液去皮的原理、注意事项和方法是什么？
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果蔬去皮的方法有( )。 A: 机械去皮 B: 碱液去皮 C: 热力去皮 D: 酶法去皮
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果蔬原料手工去皮的优点不包括（） A: 去皮干净 B: 损失率少 C: 兼有修整作用 D: 生产效率高