下列采用全蛋打发的是( )
A: 天使法
B: 海绵法
C: 戚风法
A: 天使法
B: 海绵法
C: 戚风法
B
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举一反三
内容
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戚风蛋糕使用全蛋打发 A: 正确 B: 错误
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戚风蛋糕是采用分蛋法加工的蛋糕。( )
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海绵法蛋糕比戚风法蛋糕更松软。( )
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海绵法蛋糕比戚风法蛋糕更松软。( ) A: 正确 B: 错误
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戚风蛋糕的打发主要依靠()。 A: 全蛋 B: 蛋白 C: 蛋黄 D: 黄油