下列哪道菜品加入了“8小时慢炖清鸡汤”（）
A: 张爷爷手工空心挂面
B: 猪肉烩酸菜
C: 胡麻油炒鸡蛋
D: 以上皆是
A: 张爷爷手工空心挂面
B: 猪肉烩酸菜
C: 胡麻油炒鸡蛋
D: 以上皆是
举一反三
- 西贝哪道菜是《舌尖上的中国》报道过的（） A: 西贝面筋、果蔬大拌菜 B: 张爷爷手工空心挂面、黄馍馍 C: 黄米凉糕、羊肉串 D: 以上皆是
- 上菜时，下列哪些菜品可以靠近卡式炉摆放（） A: 张爷爷手工酸汤挂面 B: 果蔬大拌菜 C: 西贝大花卷 D: 沙漏
- 下列哪道菜品在制作时需要加入“牛奶”（） A: 小米粥 B: 西贝大花卷 C: 手工大馒头 D: 以上皆是
- 下列哪道菜品在制作时需要加入“金瓜”（） A: 手工大馒头 B: 西贝大花卷 C: 黄馍馍 D: 以上皆是
- 以下哪一道菜不可以成为一分钟传菜的测试目标（） A: 点着漂蜡的猪肉烩酸菜 B: 一代店同一品种菜品一托盘出菜 C: 西贝面筋