关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 简述面包烘烤的一般规程。面包烘烤时内部的温度和水分是如何变化的？会出现哪些主要的生化反应？ 简述面包烘烤的一般规程。面包烘烤时内部的温度和水分是如何变化的？会出现哪些主要的生化反应？ 答案： 查看 举一反三 面包烘烤膨胀一般是在面包内部温度达到多少℃左右时停止的？ 中国大学MOOC: 面包烘烤膨胀一般是在面包内部温度达到多少℃左右时停止的？ 面包烘烤膨胀一般是在面包内部温度达到多少℃左右时停止的？ A: 20 B: 40 C: 60 D: 80 硬质面包烘烤成熟时，其( )取决于面包体积大小、重量、配方成分等因素。 A、烘烤温度 A: 烘烤时间 B: 湿度 C: 烘烤体积 简述面包烘烤工艺。
