沸水加工法适宜加工蔬菜类原料如芹菜、蕃茄及动物性原料如牛骨、碎肉头等。
错
举一反三
内容
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冷水初步热加工不适宜加工下列哪种原料（） A: A碎肉头 B: B鸡骨 C: C牛骨 D: D菠菜叶
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沸水加工法初步加工原料的目的之一是()。
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蕃茄初步热加工适宜用下列哪种方法（） A: A冷水加工法 B: B热油加工法 C: C沸水加工法 D: D热空气加工法
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（）适宜加工一些较细小或松脆性原料，如黄瓜、芹菜、番茄等。 A: 推切法 B: 拉切法 C: 推拉切法 D: 锯切法
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（）适宜加工一些较细小或松脆性的原料，如黄瓜、芹菜等。 A: 锯切法 B: 拉切法 C: 铡切法 D: 推拉切法