冷水初步热加工不适宜加工下列哪种原料（）
A: 碎肉头
B: 鸡骨
C: 牛骨
D: 菠菜叶
A: 碎肉头
B: 鸡骨
C: 牛骨
D: 菠菜叶
D
举一反三
内容
- 0
蕃茄初步热加工适宜用下列哪种方法（） A: A冷水加工法 B: B热油加工法 C: C沸水加工法 D: D热空气加工法
- 1
下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工（） A: 牛肉丝 B: 牛肉片 C: 牛肉块 D: 牛排
- 2
（）适宜加工蔬菜类原料，如番茄、西兰花。 A: 冷水加工法 B: 热油加工法 C: 沸水加工法 D: 热空气加工法
- 3
初步热加工按加工方法的不同，又可分为冷水加工法、沸水加工法和（） A: 温煮加工法 B: 沸煮加工法 C: 热油加工法 D: 热空气加工法
- 4
初步热加工按加工方法的不同，又可分为冷水加工法、沸水加工法和（） A: A温煮加工法 B: B沸煮加工法 C: C热油加工法 D: D热空气加工法