炸马铃薯片，炸制时用（）热油炸至酥脆
A: 120℃
B: 130℃
C: 150℃
D: 160℃
A: 120℃
B: 130℃
C: 150℃
D: 160℃
举一反三
- 炸马铃薯片，炸制时宜用（）热油炸至酥脆。 A: 110℃ B: 130℃ C: 150℃ D: 170℃
- 炸马铃薯片的方法是，把马铃薯去皮后切成薄片后，放在清水中漂洗,然后放在盐水中略滚，沥净水分后放在150℃热油中炸至酥脆（）
- 以下关于初步熟处理炸对不同原料使用的温度，不正确的是（） A: 炸鸡蛋丝120℃的热油 B: 炸红鸭220℃的热油 C: 炸芋头件160℃的热油 D: 炸虾片150℃的热油
- 炸马铃薯片的适宜油温是（）℃。 A: 100 B: 130 C: 150 D: 180
- 在制作炸制菜肴时的温度一般在（）之间。 A: 110～130℃ B: 130～150℃ C: 140～160℃ D: 160～190℃