关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-04 面粉中有适量的蛋白酶存在时，面粉品质可得到改善。 面粉中有适量的蛋白酶存在时，面粉品质可得到改善。 答案： 查看 举一反三 在做面粉时，加入（）酶能使面粉变白。 A: 脂氧合酶 B: 木瓜蛋白酶 C: 细菌碱性蛋白酶 D: 多酚氧化酶 为了提高面粉的面筋筋力，常用（）加入面粉中进行面粉品质的改良。 A: 蛋白酶 B: 氧化剂 C: 还原剂 D: 淀粉 在做面粉时，加入（）酶能使面粉变白。 A: A脂氧合酶 B: B木瓜蛋白酶 C: C细菌碱性蛋白酶 D: D多酚氧化酶 在做面粉时，加入( )酶能使面粉变白。 面粉中面筋蛋白含量越高，其品质越好。
