大豆中的植物化学物有（）
A: 大豆异黄酮
B: 大豆皂苷
C: 脲酶
D: 豆腥味
E: 大豆卵磷脂
A: 大豆异黄酮
B: 大豆皂苷
C: 脲酶
D: 豆腥味
E: 大豆卵磷脂
举一反三
- 大豆中被称为“益生元”的成分是 A: 大豆异黄酮 B: 大豆皂苷 C: 大豆卵磷脂 D: 大豆低聚糖 E: 大豆甾醇
- 大豆中较为丰富的有益于健康的植物化学成分包括( )。 A: 大豆皂苷 B: 大豆异黄酮 C: 维生素 D: 植物固醇 E: 大豆低聚糖
- 大豆中的非营养素有（）。 A: 蛋白酶抑制剂 B: 植酸 C: 亚油酸 D: 大豆皂苷 E: 大豆异黄酮
- 下面哪些物质本身就具有雌激素活性（）。 A: 大豆异黄酮 B: 大豆皂甙 C: 大豆甙 D: 染料木黄酮 E: 异黄酮
- 大豆中影响食欲或营养素的消化吸收的因子称作大豆抗营养因素，包括（）。 A: 大豆异黄酮 B: 大豆低聚糖 C: 豆腥味 D: 胰蛋白酶抑制剂