大豆中影响食欲或营养素的消化吸收的因子称作大豆抗营养因素，包括（）。
A: 大豆异黄酮
B: 大豆低聚糖
C: 豆腥味
D: 胰蛋白酶抑制剂
A: 大豆异黄酮
B: 大豆低聚糖
C: 豆腥味
D: 胰蛋白酶抑制剂
B,C,D
举一反三
- 大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（） A: 胰蛋白酶抑制剂 B: 豆腥味 C: 胀气因子 D: 植物血细胞凝集素 E: 以上都是
- 大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（） A: A胰蛋白酶抑制剂 B: B豆腥味 C: C胀气因子 D: D植物血细胞凝集素 E: E以上都是
- 下列哪项不属于大豆的抗营养因素 A: 蛋白酶抑制剂 B: 植酸 C: 大豆异黄酮 D: 胀气因子
- 大豆中的抗营养因子不包括（ ）。 A: 胰蛋白酶抑制剂 B: 植酸 C: 凝集素 D: 大豆异黄酮
- 【单选题】大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养 物质是 A. 植物血细胞凝集素 B. 胀气因子 C. 豆腥味 D. 胰蛋白酶抑制剂 E. 以上都是
内容
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大豆抗营养因子有胰蛋白酶抑制因子,大豆凝集素,胀气因子,脲酶,大豆抗原,植酸,适当加热便可去除所有抗营养因子。()
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大豆中可加热破坏的抗营养因素是（） A: 胰蛋白酶抑制剂 B: 豆腥味 C: 植物血凝素 D: 胃蛋白酶抑制剂
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大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子( ) A: 胰蛋白酶抑制剂 B: 豆腥昧 C: 胀气因子 D: 植物血细胞凝集素 E: 以上都是
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大豆中的抗营养因素包括？（ ） A: 植酸 B: 大豆异黄酮 C: 植物红细胞凝集素 D: 胰蛋白酶抑制剂
- 4
以下不属于大豆中抗营养因子的是：（ ）。 A: 胰蛋白酶抑制剂 B: 大豆异黄酮 C: 植酸 D: 凝集素