__就是利用特定造型的食雕艺术品作为装饰品，对单只的菜肴进行不同形式的艺术装点，使其具有一定的寓意、形态和色彩。
举一反三
- 菜肴的装饰美化就是利用食品雕刻作品艺术装饰使菜肴在色彩、形态、寓意等方面都具有一定艺术效果，一般有以下几种手法（）。 ①点缀 ②补充 ③盛装 ④配菜 A: ①②③ B: ②③④ C: ①③④ D: ①②④
- 凡利用切花花材进行造型，达到艺术创作或装饰效果的花卉艺术品，统称为插花艺术。（ ）
- 艺术品具有言、象、意的结构层次，艺术欣赏具有观、品、悟的过程方式。艺术欣赏的观，触及到艺术品的结构层次是（4.5-5分20） A: 作为艺术语言的形式符号。 B: 作为物质的艺术实存载体。 C: 作为艺术意蕴的艺术内在意义。 D: 作为艺术形象的艺术物质存在。
- 艺术品一般是指有一定的 底蕴，或者具有一定的 特色和艺术魅力的欣赏品
- 图案是实用和（）相结合的一种美术形式，是对生活中自然物象进行艺术加工，使其造型、色彩、构图等适合于实用和审美目的的一种设计图样和装饰文样。 A: 方便 B: 够用 C: 装饰 D: 好用