蔬菜烹调时最易损失的营养素是（ ）
A: 胡萝卜素
B: 钙
C: VE
D: VC
A: 胡萝卜素
B: 钙
C: VE
D: VC
举一反三
- 水果蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（ ）。 A: β-胡萝卜素 B: 维生素E C: 维生素C D: 钙
- 蔬菜在烹调过程中最容易损失的营养素是 （） A: 胡萝卜素 B: 维生素E C: 维生素C D: 钙 E: 铁
- 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。 A: 蛋白质 B: 脂肪 C: 碳水化合物 D: β－胡萝卜素 E: 抗坏血酸
- 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素 （ ）A、b-胡萝卜素 B、维生素E C、维生素C D、钙 E、铁。 A: 维生素C B: 钙 C: b-胡萝卜素 D: 维生素E
- 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）。 A: Aβ-胡萝卜素 B: B维生素E C: C维生素C D: D钙 E: E铁