新鲜的全脂牛奶应该是( )
A: 乳白或微黄
B: 有沉淀
C: 积有奶块
D: 无味
A: 乳白或微黄
B: 有沉淀
C: 积有奶块
D: 无味
举一反三
- 下列关于全脂牛奶说法不正确的是（）。 A: 全脂牛奶中的“全脂”是脂肪含量 B: 全脂牛奶的脂肪含量在1.0-2.0% C: 牛奶中的脂肪含量会影响打发后的奶沫稳定性 D: 全脂牛奶口感比脱脂牛奶更加醇厚，奶香味更足
- 制作奶泡的牛奶最好选择（）。 A: 全脂牛奶 B: 脱脂牛奶 C: 半脱脂牛奶 D: 酸奶
- 制作奶泡的牛奶最好选择（）。 A: A全脂牛奶 B: B脱脂牛奶 C: C半脱脂牛奶 D: D酸奶
- 咖啡拉花中适合制作奶泡的牛奶指的是（）。 A: 脱脂牛奶 B: 全脂牛奶 C: 低脂牛奶 D: 酸奶
- 西餐零点餐后为客人服务咖啡时，为客人提供的奶应该是( )，糖是白砂糖，牛奶要新鲜滚烫，放在客人面前。 A: 鲜牛奶 B: 淡牛奶 C: 浓牛奶 D: 炼乳