制作奶泡的牛奶最好选择（）。
A: 全脂牛奶
B: 脱脂牛奶
C: 半脱脂牛奶
D: 酸奶
A: 全脂牛奶
B: 脱脂牛奶
C: 半脱脂牛奶
D: 酸奶
A
举一反三
- 制作奶泡的牛奶最好选择（）。 A: A全脂牛奶 B: B脱脂牛奶 C: C半脱脂牛奶 D: D酸奶
- 咖啡拉花中适合制作奶泡的牛奶指的是（）。 A: 脱脂牛奶 B: 全脂牛奶 C: 低脂牛奶 D: 酸奶
- 下列关于全脂牛奶说法不正确的是（）。 A: 全脂牛奶中的“全脂”是脂肪含量 B: 全脂牛奶的脂肪含量在1.0-2.0% C: 牛奶中的脂肪含量会影响打发后的奶沫稳定性 D: 全脂牛奶口感比脱脂牛奶更加醇厚，奶香味更足
- 制作拿铁拉花的牛奶要求是（ ）。 A: 脂肪含量越多越好 B: 全脂牛奶 C: 脱脂牛奶 D: 放置冰箱冷藏至4℃为宜
- 制作卡布奇诺咖啡最好使用下列哪种牛奶（ ） A: 无脂牛奶 B: 半脂牛奶 C: 全脂牛奶 D: 低脂牛奶
内容
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脱脂牛奶
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脱脂牛奶是更健康的牛奶
- 2
脱脂牛奶是更健康的牛奶。
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英式奶茶所使用的牛奶是（）。 A: 全脂牛奶 B: 低温杀菌牛奶 C: 酸奶 D: 鲜牛奶
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顾客点购一杯“不要奶泡”的饮料的操作要点（） A: 用蒸煮牛奶程序进行制作，当牛奶加热好后，让牛奶静止30秒再将其倒入杯中，这样有足够的时间让牛奶和奶泡分层。在倾倒牛奶时使用奶勺将奶泡隔开 B: 用蒸煮牛奶程序进行制作，当牛奶加热好后，让牛奶静止20秒再将其倒入杯中，这样有足够的时间让牛奶和奶泡分层。在倾倒牛奶时使用奶勺将奶泡隔开 C: 用蒸煮牛奶程序进行制作，当牛奶加热好后，让牛奶静止15秒再将其倒入杯中，这样有足够的时间让牛奶和奶泡分层。在倾倒牛奶时使用奶勺将奶泡隔开 D: 用蒸煮牛奶程序进行制作，当牛奶加热好后，让牛奶静止10秒再将其倒入杯中，这样有足够的时间让牛奶和奶泡分层。在倾倒牛奶时使用奶勺将奶泡隔开，并与顾客完成确认