水分吸着等温线
水分吸着等温线:在恒温条件下,食品的含水量(用每单位干物质质量中水的质量表示)与αW的关系曲线。
举一反三
内容
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马铃薯在不同温度下的水分吸着等温线是相同的。
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在食品水分吸着等温线中，区III区域的水性质接近于——?
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吸着等温线
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成教云: 马铃薯在不同温度下的水分吸着等温线是相同的。
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马铃薯在不同温度下的水分吸着等温线是相同的。 A: 正确 B: 错误