“清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚”出自清代袁枚的（）
A: 醒园录
B: 随园食单
C: 宋氏养生部
D: 闲情偶寄
A: 醒园录
B: 随园食单
C: 宋氏养生部
D: 闲情偶寄
举一反三
- “清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚”体现出（）。 A: 精湛的烹调方法 B: 讲究菜肴配伍 C: 恪守传统味道 D: 烹调方法独特
- 脾虚生湿者 A: 配清热燥湿药 B: 配补气健脾药 C: 配行气药 D: 配清热药 E: 配温里药
- 下面哪部饮食著作是出自袁枚之手？（） A: 《老学庵笔记》 B: 《随园食单》 C: 《醒园录》 D: 《子不语》
- 食与器搭配时,“宜碗者碗,宜盘者盘,宜大者大,宜小者小,参错其间,方觉生色。”“大抵物贵者器宜大,物贱者器宜小;煎炒宜盘,汤羹宜碗;煎炒宜铁铜,煨煮宜砂罐”。请问此观点出自 A: 李调元《醒园录》 B: 袁枚在《随园食单》 C: 忽思慧《饮膳正要》 D: 林洪《山家清供》
- 随园菜是因《随园食单》而得名的清代官府菜，随园老人是指袁枚。