“清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚”体现出（）。
A: 精湛的烹调方法
B: 讲究菜肴配伍
C: 恪守传统味道
D: 烹调方法独特
A: 精湛的烹调方法
B: 讲究菜肴配伍
C: 恪守传统味道
D: 烹调方法独特
举一反三
- “清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚”出自清代袁枚的（） A: 醒园录 B: 随园食单 C: 宋氏养生部 D: 闲情偶寄
- 脾虚生湿者 A: 配清热燥湿药 B: 配补气健脾药 C: 配行气药 D: 配清热药 E: 配温里药
- 中国菜的特点是选料广博、切配讲究、烹调方法繁多、菜品丰富、特色鲜明。（)
- 对于不同类型的配离子，值大者，配离子越稳定。
- ④关于交叉配血试验的说法，下列正确的是（） A: 交叉配血试验目的是检查受血者与供血者间有无不相合抗原 B: 输血前已验明供血者和受血者血型相同，可不必做交叉配血试验 C: 直接交叉配血试验是用受血者红细胞和供血者血清进行配合 D: 间接交叉配血试验是用供血者红细胞和受血者血清进行配合 E: 直接交叉配血试验是用供血者红细胞和受血者血清进行配合