哪些鱼适合做生鱼片呢？
生鱼片是一种味道鲜美的食物，相信很多人都吃过。不过生鱼片对原料的要求非常严格，不同鱼类做出的生鱼片味道差别极大。因此应选用刺少肉肥、鲜美细嫩的鱼，如海水鱼中的大马哈鱼、鳇鱼、虹鳟、鳕鱼、金枪鱼等，其中金枪鱼做的生鱼片最名贵。
举一反三
- 赫哲族人最爱吃的生鱼片，他们称之为：（ ） A: “吃鲜鱼” B: “杀生鱼” C: “冻鱼片” D: “拌菜生鱼”
- 【单选题】赫哲族人最爱吃的生鱼片,他们称之为: A. “杀生鱼” B. “冻鱼片” C. “拌菜生鱼” D. “吃鲜鱼”
- 下列对生鱼片的叙述，正确的是（） A: 经过温水洗烫杀菌 B: 必须冷冻杀菌解冻后方可食用 C: 没有经过任何烹调 D: 任何鱼都适合做成生鱼片
- 关于吃鱼，以下哪个最安全？ A: 生鱼片蘸芥末吃 B: 鱼片直接生吃 C: 吃生鱼片的同时喝白酒 D: 鱼片涮熟了吃
- 请指出下面哪些调查不适合做普查而适合做抽样调查，并说明理由．某农户想了解承包的鱼塘中鱼的平均质量
内容
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示例“面包糠鱼卷”菜肴的主料是( )。 A: 龙利鱼片 B: 草鱼片 C: 三文鱼片 D: 金枪鱼片
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斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（）等。 A: 改笋花、姜花 B: 猪腰、松花蛋、鲍鱼片 C: 肾球、鱿鱼片 D: 花枝（乌贼）片、菊花鱼
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制作番茄焗鱼片，腌制鱼片时应放罗勒。
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制作番茄焗鱼片，腌制鱼片时不应放罗勒。
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斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（）等。 A: A改笋花、姜花 B: B猪腰、松花蛋、鲍鱼片 C: C肾球、鱿鱼片 D: D花枝（乌贼）片、菊花鱼