关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 中国大学MOOC: 水溶液冻结时，冻结速度越快，冻结溶液内溶质的分布越均匀。（） 中国大学MOOC: 水溶液冻结时，冻结速度越快，冻结溶液内溶质的分布越均匀。（） 答案： 查看 举一反三 水溶液冻结时，冻结速度越快，冻结溶液内溶质的分布越均匀。（） 冻结界面位移速度越快，溶质分布越均匀。所以，通过冻结层分界面高速位移，可以促使冻结溶液内溶质达到完全均匀分布的境地。 冻结速度与冰晶体的关系为：冻结速度越快，冰晶越小，数量越多，分布均匀；冻结速度越慢，则完全相反。 食品冻结时，冻结速度越快，微生物越易死亡。 A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 冻结速度越快，微生物越易死亡，因此应采用速冻。
