中国大学MOOC: 水溶液冻结时，冻结速度越快，冻结溶液内溶质的分布越均匀。（）
错
举一反三
内容
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冻结速度越快,冻结膨胀压则越____；形成的冰结晶的数量也越_________。
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冻结速度与冰晶分布状况有密切关系，一般冻结速度越快，通过（）温度区间的时间越短。
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食品冻结速度越快，则冻结食品的质量越好。()
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食品冻藏时，预冷速度和冻结速度越快，微生物越易死亡
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冻结速度越快，微生物越易死亡，因此采用速冻