• 2022-06-05
    关于煨与焖的烹调方法,下列叙述中正确的是()。
    A: 煨的方法多选用质地较嫩的烹调原料;焖多选用质地较老的烹调原料
    B: 煨的方法多将烹调原料加工成较小形体;焖时多将烹调原料加工成较大形体
    C: 煨的汤汁较少;焖的汤汁较多
    D: 煨的汤汁较多;焖的汤汁较少