关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 解冻肉的质量与解冻速度和（ ）有关 解冻肉的质量与解冻速度和（ ）有关 答案： 查看 举一反三 解冻肉的质量与解冻速度和解冻温度有关。解冻速度越快,损耗越多;解冻温度越高,汁液流失也越多 解冻肉的质量与原料肉的新鲜度、( )等都有关系。 A: 冻结速度 B: 冻藏温度、冻藏时间 C: 解冻速度、解冻温度 D: 解冻方法 冻肉解冻应遵循缓慢解冻的原则。 冷冻肉解冻方法主要有（ ）、真空解冻法。 解冻方法对冷冻肉的质量影响颇大，应避免解冻时将冷冻肉放于（）解冻。 A: 水中浸泡 B: 微波炉 C: 冷藏库 D: 塑料袋内凿扎好后于流动水中
