冻腌制时解冻区域（）
A: 三星水槽解冻
B: 解冻槽
C: 周转箱解冻
A: 三星水槽解冻
B: 解冻槽
C: 周转箱解冻
举一反三
- 影响解冻时汁液流失因素有()。 A: 冻结速度 B: 解冻的速度 C: 冻藏条件 D: 解冻方式
- 宜使用（ ）方法进行解冻，解冻时合理防护，避免受到污染。 A: 冷藏解冻或冷水解冻 B: 热水解冻 C: 开水解冻 D: 温水解冻
- 冷冻产品需要解冻时，可以（） A: 常温解冻 B: 水产与肉制品一起解冻 C: 热水解冻 D: 流水解冻
- 食品解冻宜采用( ) A: 热水解冻 B: 温水解冻 C: 加热解冻 D: 冷藏解冻
- 食品解冻的方法有（） A: 空气解冻法、水解冻法、电解冻法等 B: 压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等 C: 人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等 D: 全面解冻法、部分解冻法等