引起过敏的是海鲜中的什么物质？（ ）。
A: 蛋白质
B: 多酚
C: 糖
A: 蛋白质
B: 多酚
C: 糖
举一反三
- 引起过敏的是海鲜中的什么物质?( ) A: 脂肪 B: 维生素 C: 蛋白质 D: 糖类
- 引起过敏的 是 海鲜中的什么物质？ （）
- 过滤中添加PVPP是为了吸附哪种物质（） A: 蛋白质 B: 多酚 C: 酵母 D: 未发酵糖
- 关于酒花中多酚物质说法错误的是?() A: 酒花中的多酚含量比大麦中多酚含量要高得多。 B: 酒花中多酚物质是影响啤酒风味的主要成分之一。 C: 酒花中多酚物质是引起啤酒混浊的主要成分之一。 D: 酒花的多酚物质对啤酒酿造没有益处,因此啤酒酿造时尽量选用多酚物质含量低的酒花。
- 葡萄酒中具有清除自由基、抗衰老的物质是哪一类？（） A: 矿物质 B: 蛋白质 C: 多酚类物质 D: 有机酸