鱼的分档可取鱼头、鱼尾、()鱼中段等。
A: 鱼背
B: 鱼鳃
C: 鱼尾骨
D: 鱼头骨
A: 鱼背
B: 鱼鳃
C: 鱼尾骨
D: 鱼头骨
举一反三
- 一条鱼,鱼尾重12KG,鱼头的质量=鱼尾的质量+鱼身质量的12之和,鱼身的质量=鱼头+鱼尾质量.这鱼重量为
- 其他鱼的鱼头、鱼尾、鱼鳔
- 整鱼拆骨切断鱼头、鱼尾的脊骨后,用餐刀沿()的中心线切开鱼背部分和鱼腹部分的肉。 A: 鱼背 B: 鱼腹 C: 鱼脊骨 D: 鱼尾
- 宴席上,上整尾鱼肴时,指向客人的是() A: 鱼背 B: 鱼尾 C: 鱼头 D: 鱼腹
- 以下关于分鱼服务的说法正确的是()。 A: 为客人展示整形鱼时,鱼头对着主宾,鱼尾对着副主人 B: 为客人展示整形鱼时,鱼头对着主人,鱼尾对着副主人 C: 分鱼服务时,将鱼放在分菜台上,使鱼头朝右,鱼尾朝左,鱼腹朝向桌边进行拆分 D: 分鱼服务时,将鱼放在分菜台上,使鱼头朝左,鱼尾朝右,鱼腹朝向桌边进行拆分