鱼贝类死后的三个阶段（）
僵直-自溶-腐败
举一反三
内容
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简述鱼贝类死后僵硬的机理及其影响因素。
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以下那种方式有利于延长鱼贝类死后僵硬的时间？
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鱼贝类死后僵硬发生的主要生物化学变化是___和糖原含量的下降
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鱼体死后变化的三个阶段:()、()、()。而影响鱼肉自溶作用的因素有:()、()、()、()。
- 4
鱼死后肌肉组织会经历僵硬、自溶、腐败三个阶段，处在（）阶段的鱼肉最为鲜美，是最佳食用阶段。