怎样淘米营养损失少？
举一反三
- 烹调中怎样减少肉类食品的营养损失？
- 淘米时，损失最多的营养素是（）
- 试验结果表明：用自来水烧饭，维生素B1损失程度和烧饭的时间、温度成正比，一般损失30%；若用开水、蒸馏水烧饭，则不会引起维生素B1的损失。淘米的次数与维生素B1的损失成正比，但是，无论使用开水、自来水还是蒸馏水淘米，维生素B1的损失都是40%。 由这个实验结果可以得出( )。 A: 应该用开水、蒸馏水淘米 B: 淘米时要节约用水 C: 应该用开水来淘米、烧饭 D: 应该减少淘米的次数，用开水来烧饭
- 试验结果表明：用自来水烧饭，维生素B<sub>1</sub>损失程度和烧饭的时间、温度成正比，一般损失30%；若用开水、蒸馏水烧饭，则不会引起维生素B<sub>1</sub>的损失。淘米的次数与维生素B<sub>1</sub>的损失成正比，但是，无论使用开水、自来水还是蒸馏水淘米，维生素B<sub>1</sub>的损失都是40%。由这个实验结果可以得出（）。 A: 应该用开水、蒸馏水淘米 B: 淘米时要节约用水 C: 应该用开水来淘米、烧饭 D: 应该减少淘米的次数，用开水来烧饭
- 为了减少营养素的损失，淘米时应注意些什么？