一般而言，动物性油脂比植物性油脂更稳定。
A: 对
B: 错
C: 无法判断
D: 不一定
A: 对
B: 错
C: 无法判断
D: 不一定
A
举一反三
内容
- 0
一般植物性油脂中不饱和脂肪酸含量较动物性油脂高。()
- 1
起酥油是以（）为主要原料。 A: 动物性油脂 B: 植物性油脂 C: 人造油脂 D: 合成油脂
- 2
烹饪原料大部分属于（）原料。 A: A矿物性 B: B动、植物性 C: C油脂性
- 3
家禽对动物性油脂的消化性高于植物性油脂。 A: 正确 B: 错误
- 4
下列关于动物性油脂与植物性油脂在成分上之差异，何者为非（） A: 动物性油脂含多量不饱和脂肪酸，植物性油脂则含饱和脂肪酸 B: 动物性油脂含碘量较植物性为低 C: 植物性脂肪全不含维生素 D: 奶油含量多维生素A