请对楼层服务台和客房服务中心两种客房对客服务的模式进行比较(提示:服务方式,适合的酒店及客人类型,优点以及缺点)。
【答题要点】楼层服务台模式优点:亲切、热情、周到、人情味浓,能有效的保障楼层安全。由于楼层服务台24小时都有服务员值班,这大大加强了客房部与住店宾客之间的交流,能够为宾客提供较好的面对面的针对性服务,同时,楼层服务台的设置有利于酒店楼层的安全保卫工作的开展,也有利于酒店客房部及时准确地了解酒店客房的房态及运营情况,为前厅管理工作提供及时准确的信息参照。缺点:占用空间,减少客房营业面积;劳动力成本较高;会让有些宾客有受监视的感觉,容易引起宾客的反感。每楼层都设有楼层服务台,占用了较多的楼层空间,且管理点较分散,不利于酒店客房的统一管理;楼层服务台三班倒,投入的人力较多;楼层服务台一般设置在楼层走廊较为显眼的位置,这会使宾客感到不自由,使宾客隐私得不到有效保障。客房服务中心模式优点:有效降低了劳动力成本;整合各种资源,合理分配;管理集中化、专业化。客房服务中心的模式大大减少了人员的编制,节省了人力,降低了成本开支;保证了客房楼层区域内的安静,为宾客提供了一个较为安宁和私密的空间;有助于对客房服务人员的调度与控制;保证了客房管理信息的畅通,有助于加强对客房整体运作效果的把握。缺点:亲切感弱,安全性低,服务的直接性与及时性差。客房服务中心不提供面对面的对客服务,使服务不具有直接性和主动性,缺乏人情味,同时因各楼层的一些不安全因素无法被及时发现和消除,容易使宾客产生不安全感。由于需要通过电话进行呼叫,服务员往往不能够主动地发现宾客的需求,并及时提供服务。
举一反三
内容
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（）主要负责全面客房及楼层公共区域的清洁保养和客房对客人的服务工作。 A: 客房部秘书 B: 客房服务中心 C: 客房楼层组 D: 客房部经理
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客房送餐服务时，服务员一般将菜品送到 A: 楼层服务台 B: 客人房间 C: 客房服务中心 D: 房间门口
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客房服务中心主管的基本职责是负责客房服务中心及楼层夜间对客服务的日常管理工作,确保信息沟通的、服务工作的以及客房部物资管理的。
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客房中心是我国大部分酒店采用的客房对客服务模式。
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客房部的（）子部门，主要负责客房及楼层公共区域的服务与管理，为客人提供优质的客房服务。 A: PA部 B: 服务中心 C: 楼层 D: 洗衣房