关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 面点蒸制时要注意哪些事项？ 面点蒸制时要注意哪些事项？ 答案： 查看 举一反三 面点蒸制时要注意哪些事项？（） A: 火大汽足一次性成熟 B: 蒸制过程中不能开箱 C: 蒸制不宜过度 D: 器具要卫生干净 面点擀制要注意哪些事项？ 用卧式搅拌机拌制泥浆时要注意哪些事项？ 蒸制面点制品一般是温水上屉，旺火蒸制。 面点色泽运用中应放到成熟方法，通常烤制面点熟上色，蒸制面点生上色。（）
