染色法检验大米加工精度时，应从哪些方面进行确认（）。
A: 米胚残留
B: 米粒表面残留皮层
C: 米粒背沟残留皮层
D: 米粒垩白
A: 米胚残留
B: 米粒表面残留皮层
C: 米粒背沟残留皮层
D: 米粒垩白
举一反三
- 整精米是指糙米碾磨成加工精度为国家标准三级大米时,长度达到试样完整米粒平均长度()及以上的米粒。 A: 二分之一 B: 三分之二 C: 四分之三 D: 五分之四
- 整精米是指糙米碾磨成精度为国家标准一等大米时，米粒产生破碎，其中长度仍达到完整精米平均长度二分之一以上的米粒。
- 糯稻和非糯稻的染色检验，稻谷碾磨成大米，用0.1%碘乙醇溶液浸泡后，糯米粒呈棕红色，非糯米粒呈（）。
- 【多选题】碾白压力主要来源于 的相互挤压形成的压力。 A. 米粒与碾辊之间 B. 米粒和米粒之间 C. 米粒和碾白室构件之间 D. 米粒和稻谷之间
- 长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒为整精米。 A: 4/5 B: 2/3 C: 3/4 D: 完整的米粒