糯稻和非糯稻的染色检验，稻谷碾磨成大米，用0.1%碘乙醇溶液浸泡后，糯米粒呈棕红色，非糯米粒呈（）。
蓝色
举一反三
内容
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稻米按米粒内含淀粉的性质分为()。 A: 籼米 B: 粳米 C: 糯米 D: 香米
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优质糯米胶呈米白色或半透明。差的糯米胶颜色呈白色或发黄。
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五粮液酒是浓香型大曲白酒。用____、____、___、____、____五种粮食发酵酿制而成。 A: 小麦 小米 玉米 高粱 糯米 B: 小麦 大米 玉米 高粱 糯米 C: 大麦 大米 玉米 高粱 糯米 D: 小麦 大米 青稞 高粱 糯米
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【多选题】碾白压力主要来源于 的相互挤压形成的压力。 A. 米粒与碾辊之间 B. 米粒和米粒之间 C. 米粒和碾白室构件之间 D. 米粒和稻谷之间
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染色法检验大米加工精度时，应从哪些方面进行确认（）。 A: 米胚残留 B: 米粒表面残留皮层 C: 米粒背沟残留皮层 D: 米粒垩白