托盘的使用方法包括轻托和重托，重托一般用于传菜员在厨房和餐厅之间传菜。
举一反三
- 有关托盘与端托的描述正确的是（）。 A: 根据托盘形状分类有长方形、圆形两种 B: 长方形或圆形大托盘一般用于传菜和搬运较重物品 C: 中圆形托盘：一般用于摆台、酒水服务、撤换餐碟和换烟缸等 D: 重托主要用于托运大型菜点、酒水和盘碟 E: 端托按所托物品的轻重分轻托和重托两种
- 托盘根据其载重不同可分为轻托和重托。重托，因所托物品重量较重，一般在_______以上，故称重托。
- 负责完成餐厅与厨房的联络和督导传菜员迅速准确地完成传菜工作，这是（）的工作职责。 A: A餐厅经理 B: B餐厅副经理 C: C餐厅领班 D: D传菜领班
- 托盘端托的方法分为 轻托(肩上托)和重托(胸前托)。（ ）
- 传菜员将菜传交餐厅服务员，由餐厅服务员服务上桌。( )