蛋黄内营养成分的含量和种类比蛋白多,所以蛋黄的营养价值较高。()
对
举一反三
内容
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蛋白中的蛋白质含量高于蛋黄（）
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关于鸡蛋营养价值说法正确的有（）。 A: 蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高 B: 脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低 C: 矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低 D: 蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富 E: 蛋中维生素含量也十分丰富
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鸡蛋的营养很丰富，我们应该吃哪一部分（）更好。 A: 蛋黄 B: 蛋白 C: 整个鸡蛋
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蛋白与蛋黄所含成分是相同的，因此蛋白与蛋黄具有同样的起泡性与乳化性。
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蛋黄的颜色不是判断鸡蛋是不是土鸡蛋的标准，蛋黄颜色越深并不代表鸡蛋营养越高。（)