蛋白质的营养生理功能1．蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料2．蛋白质是机体内功能物质的主要成分3．蛋白质是组织更新、修补的主要原料4．蛋白质可供能和转化为糖、脂肪5．蛋白质是遗传物质的基础6．蛋白质是动物产品的重要成分
举一反三
- 下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白
- 关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（ ） A: 大蛋白比小蛋白中的氨基酸分布更均匀 B: 20种蛋白质氨基酸的每一种至少有1个存在于蛋白质中 C: 不同功能的蛋白质的氨基酸组成往往差异很大 D: 相对分子量相同的蛋白质具有相同的氨基酸组成
- 红细胞生成的基本原料是 A: 、维生素B12 B: 叶酸、维生素B12 C: 白质、叶酸 D: 白质、维生素B12 E: 铁、蛋白质
- _____是指蛋白质发生酶解生成肽分子，肽分子再在蛋白酶的催化下发生蛋白质再合成反应形成新的蛋白质分子（称为类蛋白）的过程。
- 在细胞中（）的蛋白质被称为简单蛋白，而（）的蛋白质被称为结合蛋白。非蛋白成分被称为（）。