MLF及其对葡萄酒质量有何影响？
降低酸度，使新酒的酸涩、粗糙特征消失；提高酒的细菌稳定性；改善风味，葡萄酒变得柔和圆润、果香、醇香加浓。加速红葡萄酒成熟、提高其感官质量和生物稳定性。但控制不当，乳酸菌会引发葡萄酒病害，使之败坏。
举一反三
内容
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在葡萄的分选过程中，需要将（ ）筛选出来，以免影响葡萄酒的质量。
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影响葡萄酒质量的因素，一方面是葡萄种植条件，包括（）、（）和（），另一方面是（）。
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宴会上饮用葡萄酒的一般规则为：酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。
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焊接速度对焊接质量有何影响？
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气孔对焊接接头质量有何影响？