导致水果和蔬菜中色素变化的酶不包括（ ）。
A: 多酚氧化酶
B: 叶绿素酶
C: 果胶酶
D: 脂肪氧合酶
A: 多酚氧化酶
B: 叶绿素酶
C: 果胶酶
D: 脂肪氧合酶
举一反三
- 导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶,除了 A: 脂肪氧合酶 B: 多酚氧化酶 C: 叶绿素酶 D: 果胶酯酶 E: 果胶酶
- 导致水果和蔬菜中色素颜色变化的三种酶是（）。 A: 脂肪氧合酶； B: 多酚氧化酶； C: 叶绿素酶； D: 果胶甲酯酶；
- 导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶，但下列（ ）除外。 A: 叶绿素酶 B: 多酚氧化酶 C: 果胶酯酶 D: 脂肪氧合酶
- 导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶，但下列（ ）除外。 A: 果胶酯酶 B: 脂肪氧合酶 C: 多酚氧化酶 D: 叶绿素酶
- 导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶，但下列（ ）除外。 A: 脂肪氧合酶 B: 多酚氧化酶 C: 叶绿素酶 D: 果胶酯酶