关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-17 在果蔬原料中，黑芥子苷具有（）风味，茄碱苷具有（） 在果蔬原料中，黑芥子苷具有（）风味，茄碱苷具有（） 答案： 查看 举一反三 果蔬含有的苷类，主要有以下几种（ ）？ A: 苦杏仁苷 B: 黑芥子苷 C: 茄碱苷 D: 柠檬苷 （）普遍存在于十字花科蔬菜中，它具有特有的苦辣味,在酸和酶的作用下发生水解，生成具有特殊风味的芳香物质，从而使腌渍菜常具有特殊的香气 A: 苦杏仁苷 B: 黑芥子苷 C: 茄碱苷 D: 柚皮苷 马铃薯中，以下哪种物质含量过高可引起中毒（ ）？ A: 鼠李糖 B: 黑芥子苷 C: 茄碱苷 D: 橘皮素 马铃薯在食用前常需要去除发芽或发绿的部分，因为这些部位含有一种有毒的糖苷类物质（ ）。 A: 枸桔苷 B: 苦杏仁苷 C: 黑芥子苷 D: 茄碱苷 黑芥子苷属于{1}苷；巴豆苷属于{2}苷。
