关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-15 （）普遍存在于十字花科蔬菜中，它具有特有的苦辣味,在酸和酶的作用下发生水解，生成具有特殊风味的芳香物质，从而使腌渍菜常具有特殊的香气 A: 苦杏仁苷 B: 黑芥子苷 C: 茄碱苷 D: 柚皮苷 （）普遍存在于十字花科蔬菜中，它具有特有的苦辣味,在酸和酶的作用下发生水解，生成具有特殊风味的芳香物质，从而使腌渍菜常具有特殊的香气A: 苦杏仁苷B: 黑芥子苷C: 茄碱苷D: 柚皮苷 答案： 查看 举一反三 在果蔬原料中，黑芥子苷具有（）风味，茄碱苷具有（） 果蔬含有的苷类，主要有以下几种（ ）？ A: 苦杏仁苷 B: 黑芥子苷 C: 茄碱苷 D: 柠檬苷 下列化合物最易被酸水解的是() A: 毛茛苷 B: 芦荟苷 C: 巴豆苷 D: 黑芥子苷 E: 苦杏仁苷 马铃薯在食用前常需要去除发芽或发绿的部分，因为这些部位含有一种有毒的糖苷类物质（ ）。 A: 枸桔苷 B: 苦杏仁苷 C: 黑芥子苷 D: 茄碱苷 下列各化合物用酸水解时，最难水解的为 A: 芦荟苷 B: 番泻苷A C: 苦杏仁苷 D: 大黄素-1-O-glu苷 E: 黑芥子苷
